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価格： 4380円
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■ピノ・グリ 2003 ベブランハイム マルセル・ダイス 白ワイン ビオディナミ産 地：フランス アルザス地方 種 類：白ワインマルセル・ダイスといえばアルザスの第一人者、クレデンヴァイツやウンブレヒトと並んでアルザス、ビオワインを牽引してきた生産者です。その信念は「何かをよくしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」と少し難解ですがビオディナミも彼にとっては手段の一つで、テロワールを大切に良いバランスのワインを造ろうということです。良いワインは人も癒すものだそうです。これには納得です。彼とワインの本質を理解できない人は「変わり者」と彼を呼びますが、本質志向の若手醸造家からは父のように慕われています、ここにダイス自身とワインの質の高さを感じます。ピノ・グリの畑は2ha。平均樹齢20年。「ピノ・グリは、保熱性の高い土壌でその真価を発揮します」。アプリコット、完熟したオレンジ、キャラメルなどを思わせる濃厚な風味と味わい。様々なスパイスやスモークのような香ばしさ。美しい余韻が長く続きます。半甘口。人気ワインです |