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価格： 12430円
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■シェネンブルグ グランクリュ マルセル・ダイス 2004 白ワイン ビオディナミ 産 地：フランス アルザス地方 種 類：白ワインマルセル・ダイスといえばアルザスの第一人者、クレデンヴァイツやウンブレヒトと並んでアルザス、ビオワインを牽引してきた生産者です。その信念は「何かをよくしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」と少し難解ですがビオディナミも彼にとっては手段の一つで、テロワールを大切に良いバランスのワインを造ろうということです。良いワインは人も癒すものだそうです。これには納得です。彼とワインの本質を理解できない人は「変わり者」と彼を呼びますが、本質志向の若手醸造家からは父のように慕われています、ここにダイス自身とワインの質の高さを感じます。1ha。平均樹齢50年。リースリング、ミュスカ、ピノ・グリ、シルヴァネール、シャスラの混植。軽い粘土質表土に、砂岩質、石膏、泥灰土質基盤。貴腐菌。石膏中に硫黄分が多く含まれていることで有名な伝説的な畑で、ワインにもマッチを擦ったような香りが感じられます。「10年間は開かない」という厳格で荘厳なスタイル。現代アルザスワインの頂点。 |