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【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】著者／訳者名：吉川雅之／監修出版社名：シーエムシー出版シリーズ名：食品シリーズ発行年月：2007年02月関連キーワード：ヤクヨウ シヨクヒン ノ カイハツ ヤクヨウ ユウヨウ シヨクブツ ノ キノウセイ シヨクヒン ソザイ エノ オウヨウ シヨクヒン シリーズやくよう しよくひん の かいはつ やくよう ゆうよう しよくぶつ の きのうせい しよくひん そざい えの おうよう しよくひん しりーず、ヨシカワ，マサユキよしかわ，まさゆき、ジスク ジスク ３３４３じすく じすく ３３４３食経験のある薬用および有用植物の生体機能を科学的に検証して薬用食品として開発するために、薬学の視点から正確な研究情報をまとめることを企画。薬用食品について解説している。第１編 薬食同源と薬用食品（漢方医療の経験知を薬用食品の開発に活かす）第２編 食経験のある天然薬物と有効成分（南米薬用植物キャッツクローの成分と生物活性金線蓮および代替生薬の活性成分と薬理作用）第３編 薬効のある食品と活性成分（アシタバ含有カルコン類の構造と機能“すりおろす”のに |