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【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】著者／訳者名：荒井綜一／編集 阿部啓子／編集 金沢和樹／編集 吉川敏一／編集 渡辺昌／編集出版社名：朝倉書店発行年月：2007年08月関連キーワード：キノウセイ シヨクヒン ノ ジテンきのうせい しよくひん の じてん、アライ，ソウイチ アベ，ケイコ カナザワ，カズキ ヨシカワ，トシカズ ワタナベ，シヨウあらい，そういち あべ，けいこ かなざわ，かずき よしかわ，としかず わたなべ，しよう、アサクラ シヨテン アサクラシヨテン ００３２あさくら しよてん あさくらしよてん ００３２第１編 機能性食品（機能性食品への道機能性食品の概念と位置づけ機能性食品をつくる機能性食品の国際化ポストゲノム時代の機能性食品科学個人差を考慮した機能性食品への道）第２編 機能性食品成分の科学（タンパク質・ペプチド糖質プロバイオティクス脂質イソプレノイドカロテノイドトコフェロール・トコトリエノールゴマリグナンクルクミン有機酸ポリフェノールフラビン薬理活性成分含流化合物アルカロイド機能性揮発性成分非グリセミック甘味料）第３編 食品機能評価法（疫学機能 |