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価格： 4000円
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香詩苑 Yahoo!Shop
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南欧や地中海沿岸の魚介料理には欠かせないスパイスです。スペイン料理のパエリアは、このハーブを使って黄色く色付けされています。サフランの花のめしべを利用するので、一つの花からたったの3本（正しくは1本で、それが3股に分かれている）しか収穫できません。そのため非常に高価で、パエリアの色付けには安価なターメリックがよく代用されます。サフランの独特な香味と黄色い色素を生かして、お料理の香り付け、色付けに使われます。スペイン料理で有名なパエリアはサフランによって黄色く色付けされます。サフランは主に女性向けのハーブ（スパイス）として知られているのですが、気分スッキリと勉強をはかどらせたい方や、お酒の好きな方に良い働きもあるのだそうです。女性のみなさん（妊娠中の方はお避け下さい）や、身体が冷えやすい方、受験生の方、お酒が好きな方にはオススメのハーブティーなんですね。【英名】saffron【学名】Crocussativus（アヤメ科）【別名】番紅花【使用部位】めしべの柱頭【原産国】日本（大分県）【注意】妊娠中の方はご使用をお避け下さい（※通常の摂取量または１日に1.5g以下の摂取では特に問題はないとされています） |